Das Lustenauer Power-Bündel Patricia Klatzer ist vor Jahren durch einen Zufall auf das grüne Wunderge-tränk mit Namen „Smoothie“ gestoßen - und, es war Liebe auf den ersten Blick. „Ich hatte selbst ein paar gesundheitliche Themen auf dem Tisch, denen ich trotz intensiver Bemühungen meinerseits einfach nicht Herr geworden bin. Das heißt: Ich rannte von Pontius zu Pilatus, wie man so schön sagt, aber nichts hat geholfen.“ Und wie das Leben so spielt, sollte ein Zufall den entscheidenden Hinweis geben, wie sie sich selbst Besserung verschaffen kann: „Ich bin leidenschaftliche Saunagängerin und besuchte eine Frauensauna in der Schweiz. Viele der Damen dort hatten das „grüne Gold“ in der Hand, respektive im Glas, und sprachen begeistert von der tollen Wirkung dieses ‚Drinks‘.“ Sie dürfen nun drei Mal raten, was das war: Richtig, ein grüner Smoothie. Patricia Klatzer hat sich natürlich schwupp di lebens.lust 44 wupp auf den Weg in den besagten Laden gemacht um sich mit den kleinen, pürierten Gesundheitsbomben auszustatten. „Und sie taten mir so gut! Ich war beeindruckt von der Wirkung, die die Natur haben kann. Meine Beschwerden, die mich bis dato gequält hatten, waren einfach weg.“

Als Patricia Klatzer dann Jahre später vor ihrem neuen, zukünftigen Haus steht, verliebt sie sich. Nicht nur in das Haus, sondern in den herrlichen Garten, der dabei ist. „Allerdings habe ich diesen Garten zuerst mehr als Erholungsstätte gesehen. Sie wissen ja: Grün vor dem Haus, Sonnenstuhl und Liege auf dem Rasen – so etwas in der Art.“ Tja, das sollte sich mit einem kleinen Geistesblitz radikal ändern, denn: „Als ich irgendwann keine Lust mehr hatte, die doch ziemlich teuren Smoothies aus der Schweiz zu kaufen, dämmerte es mir: Hey, Patricia, mach dir deine Smoothies doch selbst! Das heißt: Das grüne Glück lag ständig vor meiner Nase - und ich hab’s nicht gesehen. Tja, das war die Geburtsstunde von Trish’s bunte Küche, wenn man so will“.

Heute baut die 41-Jährige das gemüsige Grünzeugs und die frischen Gartenkräuter für ihre leckeren grünen Smoothies selbst an. „Zuerst, also am Anfang, war das ein kleines Nebenher-Projekt. Ich war von den Smoothies begeistert, meine Freunde auch. Und dann deren Freunde und deren andere Freunde und so weiter. Irgendwann stand ich an dem Punkt, an dem ich mir sagte: Hey, wieso nicht ein Gewerbe anmelden und dadurch ganz offiziell meine eigene Smoothie-Produktion starten?“ Und, ihr Gefühl war richtig! „Mittlerweile habe ich einen recht großen Kundenstamm, die täglich meine grünen Smoothies bestellen. Nicht nur in Lustenau, sondern im ganzen Land und teilweise bis nach Zürich oder München.“

Besonders praktisch: Die grünen Power-Drinks liefert Patricia Klatzer direkt frei Haus. Frischer geht‘s also nicht. Soweit, so gut. Aber: Was ist dran am Smoothie, oder vielmehr, was ist eigentlich drin? Und sind sie wirklich so gesund? „Ja, das sind sie. Auch wenn das mein kleiner Sohn nicht immer ganz wahrhaben will“, lacht die Lustenauerin. „Sogar mein Mann trinkt seine Wochenration richtig gerne - und es tut ihm gut, wie er selbst sagt. Das Geheimnis ist vor allem das Chlorophyll, das neben einem hohen Maß an Mineralstoffen, Vitaminen, Spurenelementen, Aminosäuren und sekundären Pflanzenstoffen, im Blattgrün enthalten ist und eine lebensspendende Substanz ist. Und dieses Chlorophyll hat viele gesundheitsfördernde Wirkungen, vor allem die Stärkung des Immunsystems. Außerdem arbeite ich mit Jiaogulan, Murdannia, Dog Ling Cao, Sambung Nyawa oder auch heimischen Wildkräutern wie Löwenzahn, Schafgarbe, Gundermann, Scharbockskraut, Ehrenpreis und vielem mehr.“

Doch was sich viele Menschen fragen, die vielleicht noch nie einen Smoothie probiert haben: Wie schmeckt das eigentlich? „Sau lecker! Man kann sie mit Spinat, Ananas, Banane und allen anderen Obst- und Blattgrünsorten zubereiten. Hier werden der Kreativität in der Küche keine Grenzen gesetzt. Obst verleiht die notwendige Süße und ist zudem natürlich noch gesünder.“ Die Jungunternehmerin Patricia Klatzer hat es mit Trish’s bunte Küche schon weit gebracht in der kurzen Zeit. Und wir sind gespannt, was sie in Zukunft „Grünes“ von sich hören lassen wird.

Trish’s bunte Küche
Patricia Klatzer
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